Querença




	Tradicionais, simples ou requintados, os doces sempre marcaram presença de honra nas mesas das famílias mineiras. Já no período colonial, com a facilidade de acesso ao açúcar, o mineiro começou a adaptar técnicas de fazer doces até então nunca utilizados pelos europeus, que raramente tinham este raro produto vindo dos trópicos.

Os doces da Fazenda Querença tem a marca da tradição mineira em doces artesanais e seduzem pelo sabor autêntico. São feitos em tacho de cobre, no fogão a lenha, usando colher de pau e a dedicação dos doceiros da fazenda, localizada em pleno cerrado mineiro, em Inhaúma.

A nossa receita de goiabada foi herdada da cozinha de nossos avós e aperfeiçoada durante anos: as goiabas são cultivadas na

fazenda, colhidas com cuidado e, descascadas e selecionadas, vão direto para o tacho, onde o segredo é fazer muito bem feito, com carinho e muita calma. A goiabada Querença se tornou objeto de desejo de chefs e gourmets em todo o país e, agora, no exterior.